赤味噌

先日なめこを購入した際

赤だしのお味噌汁にしたいなぁ、と

愛知の赤味噌を一緒に手に入れました。

となると味噌汁だけではもったいなくなって

この時とばかりもつや牛スジで

どて煮なども作ってみたりしたのですが

最高だったのはやはり味噌ダレ。

名古屋の「みそカツ」にかかっているあのタレ。

材料を合わせて鍋で煮詰めるだけという

とってもシンプルな作りながら

これがもう、美味しくて美味しくて。

とんかつはもちろん、こんにゃく･大根のおでんや

温野菜などにもかけて思い切り楽しみました。

くせになりそうでちょっと怖いです。

https://cookpad.com/recipe/1390985